【萝卜豆腐丸子的做法】萝卜豆腐丸子是一道家常又营养丰富的菜肴，结合了白萝卜的清甜和豆腐的嫩滑，口感丰富、味道鲜美。这道菜不仅适合日常家庭餐桌，也适合在节日或聚餐时制作。下面将从食材准备、制作步骤以及烹饪小贴士等方面进行总结，并以表格形式展示关键信息。
一、食材准备
| 食材 | 用量（约） |
| 白萝卜 | 200克 |
| 嫩豆腐 | 1块（约300克） |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 葱花 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 生抽 | 少许 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 香油 | 少许 |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 白萝卜去皮后擦成细丝，用盐腌制10分钟，挤干水分备用。 |
| 2 | 嫩豆腐用手抓碎，加入鸡蛋、葱花、盐、生抽、白胡椒粉和香油拌匀。 |
| 3 | 将处理好的萝卜丝加入豆腐中，搅拌均匀。 |
| 4 | 取适量混合物捏成丸子状，放入盘中。 |
| 5 | 锅中加水烧开，放入丸子蒸10-12分钟即可。 |
三、烹饪小贴士
| 项目 | 内容说明 |
| 萝卜处理 | 腌制后挤干水分，可避免丸子过湿。 |
| 豆腐选择 | 嫩豆腐更易成型，不易散开。 |
| 调味建议 | 可根据口味加入少许姜末或香菇提香。 |
| 蒸制时间 | 时间不宜过长，以免影响口感。 |
四、成品特点
- 口感：外软内嫩，萝卜清香，豆腐细腻。
- 营养：富含蛋白质、膳食纤维和维生素，低脂健康。
- 适用人群：适合全家人食用，尤其适合老人和儿童。
通过以上步骤和技巧，您可以在家中轻松做出美味的萝卜豆腐丸子。这道菜不仅简单易做，还能为您的餐桌增添一份清新与营养。
