【百合银耳莲子羹的做法】百合银耳莲子羹是一道营养丰富、口感清甜的养生汤品，适合在秋冬季节食用。它不仅味道鲜美，还能润肺养颜、滋阴补气，是许多家庭餐桌上常见的美味佳品。以下是对这道汤品的详细做法总结。
一、食材准备
| 食材 | 用量（克） | 备注 |
| 干银耳 | 15-20 | 建议提前泡发 |
| 干百合 | 10-15 | 可用新鲜百合代替 |
| 莲子 | 30-40 | 去芯后使用更佳 |
| 冰糖 | 适量 | 根据个人口味调整 |
| 清水 | 1500ml | 可根据喜好增减 |
二、制作步骤
1. 泡发银耳：将干银耳放入清水中浸泡约2小时，至软化后去掉根部，撕成小朵。
2. 处理百合与莲子：百合洗净备用；莲子去芯，可用刀轻轻划开或用牙签挑出芯。
3. 炖煮：将泡好的银耳、百合、莲子放入锅中，加入清水，大火煮沸后转小火慢炖1小时左右。
4. 调味：加入适量冰糖，继续炖煮10分钟至冰糖完全融化。
5. 出锅：关火后稍等片刻即可盛出饮用，趁热食用效果更佳。
三、小贴士
- 银耳需充分泡发才能更好地释放胶质，口感更滑嫩。
- 若使用新鲜百合和莲子，可适当减少炖煮时间。
- 想要口感更细腻，可在炖煮过程中用勺子轻轻搅拌。
- 此汤可冷藏后饮用，清凉解暑，尤其适合夏季。
通过以上步骤，您可以在家中轻松制作出一碗香甜润喉的百合银耳莲子羹。不仅健康美味，还能为身体提供充足的营养。不妨尝试一下，享受这份来自自然的滋养吧！
