【超简单黄瓜炒肉丝的家常做法】黄瓜炒肉丝是一道非常受欢迎的家常菜，口感清爽、营养丰富，非常适合日常饮食。这道菜制作简单，不需要复杂的调料和繁琐的步骤，即使是厨房新手也能轻松上手。下面将为大家总结一份详细的黄瓜炒肉丝的做法，包括所需食材、步骤说明以及小贴士。
一、所需食材（2人份）
| 食材 | 用量 |
| 黄瓜 | 1根 |
| 猪里脊肉 | 150克 |
| 蒜 | 2瓣 |
| 生姜 | 少许 |
| 生抽 | 1汤匙 |
| 老抽 | 1/2汤匙 |
| 料酒 | 1汤匙 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 淀粉 | 1汤匙 |
| 食用油 | 适量 |
二、制作步骤
1. 准备食材
- 黄瓜洗净后切成细丝，可以用刀切或用擦丝器处理。
- 猪里脊肉切成细丝，放入碗中，加入少许盐、白胡椒粉和淀粉，抓匀腌制10分钟。
- 蒜切末，生姜切丝备用。
2. 热锅凉油
- 锅中倒入适量食用油，加热至微微冒烟，放入姜丝和蒜末爆香。
3. 炒肉丝
- 倒入腌好的肉丝，快速翻炒至变色，盛出备用。
4. 炒黄瓜
- 再次加油，放入黄瓜丝，中火翻炒约2分钟，保持脆嫩口感。
5. 混合调味
- 将炒好的肉丝倒回锅中，加入生抽、老抽和料酒，快速翻炒均匀。
6. 收汁装盘
- 根据口味调整盐量，炒匀后即可出锅装盘。
三、小贴士
- 黄瓜丝不要炒太久，否则会失去脆感。
- 肉丝腌制时加点淀粉，可以让肉质更嫩滑。
- 如果喜欢辣味，可以加入少许辣椒或辣椒油。
- 炒制过程中尽量使用中大火，避免食材粘锅。
通过以上步骤，你就可以轻松做出一道美味又健康的黄瓜炒肉丝。这道菜不仅适合搭配米饭，也可以作为下酒菜或配菜，是家庭餐桌上的经典选择。快去试试吧！
