【家常营养菜西红柿炒洋白菜的做法】西红柿炒洋白菜是一道非常受欢迎的家常菜，不仅味道鲜美，而且营养丰富。这道菜结合了西红柿的酸甜和洋白菜的清脆，口感层次分明，适合日常家庭餐桌。下面将从食材准备、烹饪步骤以及营养价值等方面进行总结，并以表格形式清晰展示。
一、食材准备
| 食材名称 | 用量（克/个） | 备注 |
| 西红柿 | 2个（约300g） | 选择成熟、颜色鲜艳的 |
| 洋白菜 | 1颗（约400g） | 建议选用嫩叶部分 |
| 大蒜 | 2瓣 | 可根据口味增减 |
| 盐 | 适量 | 根据个人口味调整 |
| 食用油 | 1汤匙 | 建议使用植物油 |
| 白糖 | 少许（可选） | 提升酸甜口感 |
二、制作步骤
1. 处理食材：
- 西红柿洗净后切成块或片；
- 洋白菜撕成小片，清洗干净并沥干水分；
- 大蒜切末备用。
2. 热锅凉油：
- 锅中倒入适量食用油，加热至微微冒烟后放入蒜末爆香。
3. 翻炒洋白菜：
- 加入洋白菜翻炒约2分钟，使其稍微变软。
4. 加入西红柿：
- 放入西红柿块，继续翻炒，使西红柿出汁。
5. 调味：
- 加入适量盐和少许白糖（可选），翻炒均匀。
6. 收汁出锅：
- 等到汤汁略微收干，即可关火装盘。
三、营养价值分析
| 营养成分 | 含量（每100g） | 说明 |
| 热量 | 约30大卡 | 低热量，适合减肥人群 |
| 蛋白质 | 1.2g | 来源于蔬菜本身 |
| 膳食纤维 | 1.5g | 有助于促进肠道健康 |
| 维生素C | 25mg | 西红柿富含抗氧化物质 |
| 维生素K | 30μg | 洋白菜含有丰富的维生素K |
四、小贴士
- 如果喜欢更浓郁的味道，可以在炒制过程中加入少量酱油或蚝油提味。
- 洋白菜不宜炒太久，否则会失去脆感。
- 西红柿可根据个人喜好选择去皮或不去皮。
通过以上步骤，你就可以轻松做出一道美味又健康的家常菜——西红柿炒洋白菜。不仅适合日常食用，也适合搭配米饭或面条，是营养与美味兼备的一道佳肴。
