【姜葱赖尿虾的做法】“姜葱赖尿虾”是一道广受欢迎的粤式海鲜菜肴，以其鲜香入味、口感弹嫩而著称。这道菜主要以赖尿虾（又称花虾）为主料，搭配姜和葱等调料烹制而成，简单却极具风味。以下是制作这道菜的详细步骤与所需材料。
一、
“姜葱赖尿虾”是一道以新鲜赖尿虾为主料，配以姜片和葱段进行快炒的家常菜。其关键在于火候控制与调味的精准，确保虾肉鲜嫩不老，香气扑鼻。做法简单，适合家庭快速烹饪，是夏日或宴客时的佳选。
二、做法一览表
| 步骤 | 内容说明 |
| 1. 准备食材 | 赖尿虾500克、生姜1小块、大葱1根、食用油、盐、料酒、白胡椒粉 |
| 2. 处理虾 | 去壳去虾线，洗净沥干；姜切片，葱切段 |
| 3. 热锅冷油 | 锅中倒入适量油，加热至微热后放入姜片煸香 |
| 4. 炒虾 | 放入虾仁翻炒至变色，加入少许料酒去腥 |
| 5. 调味 | 加入适量盐、白胡椒粉调味，继续翻炒均匀 |
| 6. 加葱段 | 最后放入葱段，快速翻炒几下即可出锅 |
三、小贴士
- 赖尿虾不宜过久炒制，否则容易变老，影响口感。
- 可根据个人口味加入少许生抽或蚝油提鲜。
- 若喜欢更香浓的味道，可适当增加姜片的用量。
通过以上步骤，您可以在家中轻松做出一道美味的“姜葱赖尿虾”，既保留了虾的鲜甜，又增添了姜葱的清香，是一道值得尝试的家常美食。
