【焗烤大虾的做法】焗烤大虾是一道简单又美味的家常菜，适合家庭聚餐或朋友聚会时制作。它不仅保留了大虾的鲜美，还通过烤制的方式增添了香脆的口感和浓郁的风味。下面将从材料准备、步骤说明到小贴士进行全面总结。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量 | 备注 |
| 大虾 | 500克 | 建议选用新鲜的大虾，去壳留尾 |
| 蒜末 | 2瓣 | 可根据口味增减 |
| 黄油 | 30克 | 增加香气，也可用橄榄油代替 |
| 柠檬汁 | 1汤匙 | 提鲜，可选 |
| 盐 | 适量 | 调味用 |
| 黑胡椒 | 适量 | 增加风味 |
| 面包糠 | 30克 | 增加酥脆感，可选 |
| 番茄酱/辣椒酱 | 1汤匙 | 增添风味层次 |
二、做法步骤
1. 处理大虾：将大虾去壳去肠，保留虾尾，清洗干净后沥干水分。
2. 腌制：在大虾中加入盐、黑胡椒、蒜末和柠檬汁，搅拌均匀，腌制10分钟。
3. 准备配料：将黄油融化，加入蒜末、番茄酱或辣椒酱搅拌均匀。
4. 混合调味：将腌好的大虾放入碗中，加入调好的黄油酱，再撒上面包糠拌匀。
5. 烤制：将大虾摆放在铺好锡纸的烤盘上，放入预热至180℃的烤箱中，烤约15-20分钟，直到表面呈现金黄色。
6. 出炉：取出后稍微冷却，即可装盘享用。
三、小贴士
- 如果没有烤箱，也可以使用平底锅煎制，但口感会稍逊于烤制。
- 面包糠可以换成芝士粉，增加奶香风味。
- 烤制时间根据虾的大小调整，避免过熟影响口感。
- 可搭配米饭或沙拉一起食用，更加丰富营养。
总结：焗烤大虾是一道操作简单、味道鲜美的菜肴，适合忙碌的日常烹饪。通过合理的调料搭配与烤制技巧，可以让大虾呈现出外酥里嫩的完美口感。无论是作为主菜还是配菜，都能让人食欲大开。
