1、金金萱茶属于台湾青茶体系里的半球形包种茶类，也有因为产于高山者将其分为高山茶类。
2、萱茶，在此类茶种中堪称上品，属于轻发酵制造，并经适度烘焙，其原始品种是台茶，以鲜嫩茶菁制造，其成品外观条索紧结而整齐、叶面卷曲成珠、色泽新鲜墨绿，品质值得肯定。
3、尤其冲泡后的茶汤澄清明亮，水色为蜜黄色，气味浓厚香醇，口感温顺、入喉甘醇，轻微的焙火韵味与微蜜乳香，入口生津而富活性，浓郁滋味令人难忘。
4、这款茶产自高海拔地区，在云雾袅绕的天然环境中生长、纯手工摘取的精选的茶菁，名师焙火，口感香醇、滋味浓厚。
5、金萱茶是台湾的特色茶之一，为台湾培育的新品种，以台农与硬枝红心改良而成，惯称台茶十二号(俗名二七仔)，也算是广义的乌龙茶
