在忙碌的工作日里，一道简单又美味的家常菜是提升幸福感的最佳选择。今天就来教大家制作一道色香味俱全的醋溜豆腐。这道菜酸甜适口，外焦里嫩，非常适合搭配米饭食用。
首先准备所需食材：一块嫩豆腐、适量青椒、红椒切丝备用；再准备蒜末、姜片少许。调料方面需要生抽、老抽、陈醋、白糖以及水淀粉。
接下来开始烹饪步骤：
1. 豆腐切成小块后放入沸水中焯烫一下，这样可以让豆腐更加紧实不易碎。
2. 热锅凉油，将豆腐块下锅煎至两面金黄盛出备用。
3. 锅中留底油，先爆香蒜末和姜片，然后加入青红椒丝翻炒几下。
4. 倒入之前煎好的豆腐块，调入适量生抽、少量老抽上色，并加入一勺陈醋提鲜。
5. 根据个人口味添加白糖调味，轻轻翻拌均匀。
6. 最后用水淀粉勾芡，使汤汁浓稠即可关火装盘。
这道醋溜豆腐不仅操作简便快捷，而且营养丰富均衡，是一道非常实用的家常菜肴。希望大家都能在家轻松做出美味可口的醋溜豆腐！
