【香菇蒸蛋怎么做】香菇蒸蛋是一道简单又营养丰富的家常菜，口感滑嫩、香气浓郁，非常适合早餐或家常餐。下面将从材料准备、制作步骤和营养价值三个方面进行总结，并以表格形式清晰展示。
一、材料准备
| 食材 | 用量（2人份） |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 新鲜香菇 | 4-5朵 |
| 清水 | 150ml |
| 盐 | 少许 |
| 生抽 | 1小勺 |
| 香油 | 几滴 |
| 葱花 | 少许（可选） |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 香菇洗净切片，鸡蛋打入碗中，加入清水、盐，搅拌均匀。 |
| 2 | 将香菇放入蛋液中，轻轻搅拌混合。 |
| 3 | 倒入耐热容器中，盖上保鲜膜或盘子防止水汽滴落。 |
| 4 | 放入蒸锅，水开后中火蒸8-10分钟。 |
| 5 | 关火后焖2分钟，淋上生抽和香油，撒上葱花即可。 |
三、营养价值
| 营养成分 | 含量（每100g） |
| 蛋白质 | 约10g |
| 脂肪 | 约5g |
| 碳水化合物 | 约2g |
| 维生素D | 含有（香菇） |
| 钙 | 少量 |
| 锌 | 少量 |
四、小贴士
1. 蛋液与水的比例建议为1:1.5，口感更滑嫩。
2. 蒸的时间不宜过长，否则蛋会变老。
3. 可根据个人口味加入虾仁、胡萝卜等食材，增加风味。
通过以上步骤，你就可以轻松做出一道美味的香菇蒸蛋了。不仅操作简单，而且营养丰富，适合全家人享用。
