【油炸地瓜丸子的做法】油炸地瓜丸子是一道传统小吃，外酥里嫩，香甜可口，非常适合当作下午茶或零食。制作过程简单，食材也容易获取，适合家庭操作。以下是详细的步骤和材料清单。
一、
油炸地瓜丸子主要由地瓜泥、糯米粉等材料制成，通过搅拌、揉捏、成型后进行油炸，使其外皮酥脆，内里软糯。在制作过程中，需要注意地瓜泥的干湿度以及糯米粉的比例，以确保丸子不易散开。油炸时火候控制也很关键，避免炸糊或内部未熟。成品口感香甜，适合作为点心享用。
二、做法表格
| 步骤 | 操作内容 | 说明 |
| 1 | 准备材料 | 地瓜2个（约300克）、糯米粉150克、白砂糖30克、食用油适量、水适量 |
| 2 | 烫地瓜 | 地瓜去皮切块，放入蒸锅中蒸熟，约20分钟至软烂 |
| 3 | 制作地瓜泥 | 将蒸熟的地瓜用勺子压成泥，加入白砂糖拌匀，根据情况加少量水调整浓稠度 |
| 4 | 混合糯米粉 | 将糯米粉逐渐加入地瓜泥中，边加边搅拌，直到形成不粘手的面团 |
| 5 | 成型丸子 | 取适量面团，搓成小圆球，大小均匀，约20-30克/个 |
| 6 | 油炸丸子 | 锅中倒入足够多的油，加热至六成热（约160℃），放入丸子，中小火炸至金黄，捞出控油 |
| 7 | 完成 | 沥干油分后即可食用，可撒少许椰蓉或芝麻增加风味 |
三、小贴士
- 地瓜泥不宜过湿，否则丸子容易散开。
- 糯米粉可替换为普通面粉，但口感会略有不同。
- 油温不宜过高，避免外焦内生。
- 若喜欢更酥脆的口感，可二次复炸一次。
通过以上步骤，你就可以轻松在家做出香脆可口的油炸地瓜丸子了。无论是孩子还是大人，都会爱上这道美味的小吃。
