【猪肉馅饼的制作方法与步骤】猪肉馅饼是一道深受大众喜爱的传统美食，外皮酥脆、内馅鲜美，口感层次丰富。下面将从材料准备、制作步骤和注意事项三个方面进行总结，并以表格形式清晰呈现。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量（约6个） |
| 中筋面粉 | 200克 |
| 猪肉末 | 300克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 生姜末 | 1小勺 |
| 大葱末 | 1大勺 |
| 生抽 | 1大勺 |
| 老抽 | 半大勺 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 食用油 | 适量 |
| 温水 | 约100毫升 |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 将中筋面粉放入盆中，加入温水，搅拌成絮状后揉成光滑面团，醒发15分钟。 |
| 2 | 猪肉末中加入鸡蛋、生姜末、大葱末、生抽、老抽、盐、白胡椒粉，顺时针搅拌均匀，腌制10分钟。 |
| 3 | 面团擀成薄片，切成大小相同的圆形面皮。 |
| 4 | 在每张面皮中间放上适量肉馅，对折捏紧边缘，形成半圆形。 |
| 5 | 平底锅加热后刷一层油，放入馅饼，小火煎至两面金黄。 |
| 6 | 可根据喜好选择是否加水焖煮几分钟，使馅饼更软嫩。 |
三、注意事项
- 面团要揉得足够光滑，避免煎制时破裂。
- 肉馅搅拌时要顺时针方向，有助于锁住水分。
- 煎制过程中火候不宜过大，以免外焦里生。
- 若喜欢多汁口感，可在肉馅中加入少许水或高汤。
通过以上步骤，你可以轻松在家做出美味可口的猪肉馅饼。无论是作为早餐还是下午茶点心，都是不错的选择。
