【家常臊子鱿鱼的做法步骤】“家常臊子鱿鱼”是一道结合了海鲜与传统面食的美味佳肴，口感鲜香、层次丰富，非常适合家庭日常烹饪。以下是这道菜的详细做法步骤总结，便于快速掌握和操作。
一、食材准备
| 食材名称 | 用量（约） |
| 鲜鱿鱼 | 1只（约300克） |
| 面条 | 200克 |
| 番茄 | 2个 |
| 洋葱 | 半个 |
| 大蒜 | 3瓣 |
| 生姜 | 少许 |
| 辣椒 | 1根（可选） |
| 豆腐干 | 50克 |
| 酱油 | 1汤匙 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 食用油 | 适量 |
二、做法步骤总结
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 鲜鱿鱼清洗干净，去除内脏和外皮，切成小块或薄片，用盐和白胡椒粉腌制10分钟。 |
| 2 | 番茄去皮切丁，洋葱切丝，大蒜切末，生姜切丝，辣椒切圈备用。 |
| 3 | 锅中放油，加热后放入洋葱、大蒜、生姜炒香，再加入番茄丁翻炒出沙。 |
| 4 | 加入豆腐干翻炒均匀，随后放入腌好的鱿鱼块，快速翻炒至变色。 |
| 5 | 加入适量清水或高汤，调入酱油，煮沸后转小火炖煮5分钟。 |
| 6 | 另起锅煮面条，煮熟后捞出过冷水，沥干备用。 |
| 7 | 将面条放入臊子汤中拌匀，撒上少许辣椒圈即可食用。 |
三、小贴士
- 鲜鱿鱼不宜久炒，以免变硬影响口感。
- 若喜欢更浓郁的味道，可在汤中加入少许蚝油提鲜。
- 面条可选用手擀面或龙须面，口感更佳。
- 喜欢辣味的朋友可加入适量辣椒油或小米辣增加风味。
通过以上步骤，你可以在家中轻松做出一道美味又下饭的“家常臊子鱿鱼”。不仅营养丰富，还能带来满满的家的味道。快来试试吧！
