【超简单芹菜虾仁饺子的家常做法】芹菜虾仁饺子是一道营养丰富、口感鲜美的家常美食，制作起来也非常简单。只需几种常见食材，就能做出美味可口的饺子。下面将为大家详细总结这道菜的做法，包括所需材料、步骤以及小贴士。
一、所需材料（2人份）
| 食材 | 用量 |
| 饺子皮 | 30张左右 |
| 芹菜 | 150克 |
| 虾仁 | 150克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 生姜 | 少许（约5克） |
| 香油 | 1小勺 |
| 生抽 | 1小勺 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
二、制作步骤
1. 处理食材
- 芹菜洗净切碎，放入碗中备用。
- 虾仁去壳去线，清洗干净后剁成泥或切小丁。
- 生姜切末，鸡蛋打散备用。
2. 调制馅料
- 将芹菜、虾仁、生姜末、鸡蛋混合在一个大碗中。
- 加入生抽、盐、白胡椒粉和香油，搅拌均匀。
- 馅料拌好后可以静置10分钟，让味道更融合。
3. 包饺子
- 取一张饺子皮，放入适量馅料。
- 对折捏紧边缘，根据个人喜好捏出褶皱。
- 重复操作，直到所有馅料用完。
4. 煮饺子
- 锅中加水烧开，放入饺子。
- 水沸后轻轻搅拌，防止粘底。
- 待饺子浮起后，再煮2-3分钟即可捞出。
三、小贴士
- 芹菜容易出水，建议在炒制或拌馅前先挤干水分，避免饺子太湿。
- 如果喜欢更鲜嫩的口感，可以选择新鲜虾仁，而不是冷冻虾仁。
- 饺子皮可以用现成的，也可以自己擀，更健康也更有风味。
- 煮饺子时，可以在水中加入少许盐，这样饺子不容易破，口感更好。
通过以上简单的步骤，你就可以在家轻松做出美味的芹菜虾仁饺子了。不仅适合日常饮食，还能作为待客的小点心，既健康又美味。快来试试吧！
