【南瓜丸子的做法】南瓜丸子是一道传统中式点心，外酥内软、香甜可口，非常适合秋冬季节食用。制作过程简单，食材常见，适合家庭动手制作。以下是南瓜丸子的详细做法总结。
一、材料准备
| 材料 | 用量（约10颗） |
| 南瓜 | 300克 |
| 糯米粉 | 150克 |
| 白砂糖 | 30克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 牛奶/水 | 50毫升 |
| 油（炸制用） | 适量 |
二、步骤详解
1. 处理南瓜
将南瓜去皮切块，放入蒸锅中蒸熟，约15-20分钟，直到南瓜变软。取出后用勺子压成泥备用。
2. 混合材料
在南瓜泥中加入糯米粉、白砂糖、鸡蛋和牛奶，搅拌均匀，直至形成不粘手的面团。
3. 揉搓成型
将面团分成小剂子，每个约30克左右，用手搓成圆球状。
4. 炸制
锅中倒入适量油，加热至六成热（约160℃），将南瓜丸子轻轻放入锅中，中小火炸至表面金黄，捞出沥干油分。
5. 装盘
炸好的南瓜丸子可以趁热食用，也可稍凉后撒上少许椰蓉或芝麻增加风味。
三、小贴士
- 南瓜泥要尽量细腻，避免颗粒感影响口感。
- 糯米粉可根据实际情况调整，太干可加少量水，太湿则加糯米粉。
- 炸制时注意火候，避免外焦里生。
通过以上步骤，你就可以轻松在家做出香甜软糯的南瓜丸子了。不仅美味，还能感受到浓浓的家的味道。
