【青椒炒红肠的做法】青椒炒红肠是一道简单又美味的家常菜，尤其适合喜欢口感丰富、色彩鲜艳的食客。这道菜结合了青椒的清脆和红肠的香浓，既开胃又下饭，制作过程也十分便捷。以下是详细的步骤说明和所需材料清单。
一、
青椒炒红肠是将青椒与红肠（一种加工肉制品）搭配翻炒而成的一道菜。主要食材为青椒和红肠，辅以葱姜蒜等调料，口感清爽，风味独特。制作过程中需要注意火候控制，确保红肠不焦且青椒保持脆嫩。整体做法简单，适合家庭日常烹饪。
二、材料与步骤表
| 项目 | 内容 |
| 主料 | 青椒 200g，红肠 150g |
| 配料 | 葱 1根，姜 3片，蒜 3瓣 |
| 调料 | 生抽 1勺，老抽 ½勺，盐 适量，食用油 适量，鸡精 少许 |
| 步骤 | 1. 青椒洗净去籽，切块；红肠切片或斜刀。 2. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香。 3. 加入红肠翻炒至微黄。 4. 放入青椒翻炒均匀。 5. 加入生抽、老抽、盐、鸡精调味。 6. 快速翻炒至青椒变软即可出锅。 |
三、小贴士
- 红肠本身有咸味，加盐时需根据口味调整。
- 青椒不宜炒太久，以免失去脆感。
- 可根据个人喜好加入少量辣椒或蚝油提味。
通过以上步骤，您就可以轻松做出一道色香味俱全的青椒炒红肠。无论是配米饭还是作为下酒菜，都十分合适。
