在日常生活中，杏鲍菇是一种非常受欢迎的食材。它不仅口感鲜嫩，而且营养丰富，富含蛋白质和多种维生素。今天，我们就来分享几种简单易学的杏鲍菇家常做法，让你轻松做出美味佳肴。

一、杏鲍菇炒肉片

材料：

- 杏鲍菇 200克

- 猪肉 150克

- 青椒 1个

- 红椒 1个

- 姜蒜末适量

- 生抽、老抽、盐、糖、料酒适量

步骤：

1. 杏鲍菇切片，猪肉切片，青红椒切块。

2. 锅中放油，加入姜蒜末爆香，放入肉片翻炒至变色。

3. 加入杏鲍菇继续翻炒，调入生抽、老抽、盐、糖和料酒。

4. 最后加入青红椒块，快速翻炒均匀即可出锅。

二、杏鲍菇炖鸡

材料：

- 鸡腿肉 300克

- 杏鲍菇 200克

- 姜片几片

- 料酒适量

- 盐适量

步骤：

1. 鸡腿肉切块，杏鲍菇切片。

2. 锅中加水，放入鸡肉块焯水去腥。

3. 另起锅，加入姜片和焯好水的鸡肉块，倒入适量料酒，加水没过鸡肉。

4. 大火煮开后转小火炖煮约30分钟。

5. 加入杏鲍菇片，继续炖煮15分钟，最后根据口味加盐调味即可。

三、杏鲍菇烧豆腐

材料：

- 杏鲍菇 200克

- 北豆腐 300克

- 青蒜适量

- 生抽、老抽、盐、糖、淀粉适量

步骤：

1. 杏鲍菇切片，北豆腐切块，青蒜切段。

2. 锅中放油，先将豆腐煎至两面金黄，盛出备用。

3. 锅中留底油，放入杏鲍菇片翻炒，调入生抽、老抽、盐和糖。

4. 将煎好的豆腐放入锅中，加入适量水，小火炖煮几分钟。

5. 最后加入青蒜段，用水淀粉勾芡，翻炒均匀即可。

这些简单的杏鲍菇家常菜做法，不仅操作方便，而且味道鲜美，非常适合家庭日常烹饪。希望你能尝试一下，为家人带来美味的餐桌上体验！