薏仁米，又称为薏苡仁或茨仁，是一种营养丰富的食材，不仅味道清香，还具有多种健康功效。它富含蛋白质、维生素B群以及矿物质，常被用来煮粥、炖汤或者制作甜品。今天就为大家整理了一篇关于薏仁米的做法大全，让你轻松在家享受美味与健康！

一、薏仁米红豆粥

材料：薏仁米50克、红豆50克、红枣3颗、冰糖适量。

做法：

1. 将薏仁米和红豆提前浸泡4小时以上。

2. 红枣洗净去核备用。

3. 把泡好的薏仁米和红豆放入锅中，加入足量清水，大火煮开后转小火慢炖至软烂。

4. 最后加入红枣和冰糖调味即可。

这道粥清淡可口，非常适合早晨食用，既能补充能量又能促进消化。

二、薏仁米银耳羹

材料：薏仁米30克、银耳一朵、枸杞10粒、蜂蜜适量。

做法：

1. 银耳泡发撕成小朵，薏仁米提前浸泡半小时。

2. 将银耳和薏仁米一起放入砂锅中，加水煮沸后改用文火熬煮约1小时。

3. 加入枸杞继续炖煮10分钟。

4. 出锅前根据个人口味添加蜂蜜调味。

此款羹品口感滑嫩，滋补养颜，特别适合女性朋友们日常饮用。

三、薏仁米排骨汤

材料：薏仁米80克、猪排骨500克、姜片几片、盐适量。

做法：

1. 排骨焯水去血沫，薏仁米洗净备用。

2. 将所有材料一同放入炖盅内，注入适量清水。

3. 盖上盖子隔水蒸煮2-3小时。

4. 起锅前撒少许盐调味即可。

此汤味道鲜美，营养丰富，是冬季进补的好选择。

四、薏仁米牛奶布丁

材料：薏仁米50克、牛奶500毫升、吉利丁粉10克、白糖适量。

做法：

1. 薏仁米煮熟捣碎成泥状。

2. 吉利丁粉用冷水泡软后加热融化。

3. 牛奶倒入锅中小火加热，并加入白糖搅拌均匀。

4. 将薏仁泥与牛奶混合均匀，再加入融化的吉利丁液拌匀。

5. 倒入模具冷藏凝固后脱模即可享用。

这款甜点香甜细腻，适合下午茶时间品尝。

结语

以上就是几种常见的薏仁米食谱，简单易学且实用性强。薏仁米作为一种天然健康的食材，在日常饮食中占据着重要地位。希望大家能够尝试这些做法，为自己和家人带来更多的美味体验！