在炎炎夏日，一道清爽可口的凉拌菜是餐桌上不可或缺的选择。今天就来教大家做一道简单又美味的黄瓜丝拌粉丝，这道菜不仅做法简单，而且营养丰富，非常适合家庭聚餐或者日常食用。
首先，我们需要准备以下食材：
- 黄瓜一根
- 粉丝一小把
- 蒜几瓣
- 香菜少许
- 辣椒（根据个人口味）
- 生抽、醋、香油适量
接下来是制作步骤：
1. 泡发粉丝：将粉丝提前用温水浸泡至软，大约需要30分钟。泡好的粉丝捞出沥干水分备用。
2. 处理黄瓜：黄瓜洗净后切成细丝，也可以用刨丝器刨成细丝，这样口感更佳。
3. 准备调料：蒜切末，香菜切段，辣椒切圈备用。
4. 调制酱汁：在一个小碗中加入生抽、醋和香油，搅拌均匀制成调味汁。
5. 混合食材：将泡好的粉丝放入大碗中，加入黄瓜丝、蒜末、香菜段和辣椒圈，倒入调好的酱汁，轻轻拌匀。
6. 装盘：将拌好的黄瓜丝拌粉丝盛入盘中，即可上桌享用。
这道黄瓜丝拌粉丝色香味俱全，黄瓜的清脆搭配粉丝的滑爽，再加上蒜香和辣椒的点缀，让人食欲大增。无论是作为开胃小菜还是主食配菜，都非常合适。希望你能尝试制作这道美味的凉拌菜，享受烹饪的乐趣！
