一道营养丰富的炖排骨苦瓜汤，不仅味道鲜美，还能清热解毒、健脾开胃。这道汤非常适合在炎热的夏季享用，既能补充身体所需的营养，又能帮助清理体内毒素。接下来，我们就一起来看看这道汤的具体做法吧。
准备食材：
- 排骨：500克
- 苦瓜：1根
- 姜片：3-4片
- 枸杞：适量
- 盐：适量
- 清水：适量
制作步骤：
第一步：处理排骨
1. 将排骨洗净后放入冷水中焯水，去除血沫和杂质。
2. 捞出排骨后用清水冲洗干净，备用。
第二步：准备苦瓜
1. 苦瓜洗净后去籽，切成薄片或小块，根据个人喜好调整大小。
2. 在切好的苦瓜中撒上少许盐，腌制10分钟，然后用清水冲洗干净，去掉多余的苦味。
第三步：炖煮汤品
1. 在锅中加入足够的清水，放入焯过水的排骨和姜片，大火烧开后转小火慢炖30分钟。
2. 加入处理好的苦瓜块，继续炖煮20分钟。
3. 最后加入枸杞，再炖煮5分钟，最后加盐调味即可。
小贴士：
- 如果喜欢更浓郁的口感，可以在炖排骨的时候加入一些红枣或者山药。
- 苦瓜腌制时撒盐可以减少苦味，但不要过多，以免影响营养成分。
- 炖汤的时间可以根据个人口味调整，喜欢软烂一些的可以适当延长炖煮时间。
这样一道简单又健康的炖排骨苦瓜汤就完成了！它不仅是一道美味的家常菜，还具有很好的养生效果。希望你能尝试制作，并与家人一起分享这份健康美味。
