【蒸鸡蛋糕家常做法分享】蒸鸡蛋糕是一道简单又营养的家常菜，口感滑嫩、味道鲜美，适合早餐或家庭聚餐时制作。下面将从材料准备、步骤讲解和小贴士三个方面进行总结，并以表格形式呈现，帮助大家轻松掌握这道美味。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量（一般为2人份） | 备注 |
| 鸡蛋 | 3个 | 新鲜鸡蛋更佳 |
| 清水 | 约150ml | 水量根据个人喜好调整 |
| 盐 | 少许 | 根据口味添加 |
| 生抽 | 1小勺 | 可选，增加风味 |
| 香油 | 几滴 | 增加香气 |
| 葱花 | 少许（装饰用） | 可选 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 鸡蛋打入碗中，加入少许盐，搅拌均匀。 |
| 2 | 加入清水，比例大约为1:1.5（鸡蛋：水），继续搅拌至蛋液起泡。 |
| 3 | 将蛋液过筛一次，去除泡沫，使口感更细腻。 |
| 4 | 将蛋液倒入碗中，盖上保鲜膜或盘子防止水汽进入。 |
| 5 | 放入蒸锅，水开后中火蒸约10-15分钟。 |
| 6 | 蒸好后取出，淋上生抽和几滴香油，撒上葱花即可食用。 |
三、小贴士
| 小贴士 | 内容说明 |
| 1 | 蛋液与水的比例是关键，过多或过少都会影响口感。 |
| 2 | 过筛蛋液可以去除气泡，使蒸出来的鸡蛋更嫩滑。 |
| 3 | 蒸的时间不宜过长，否则容易变老。 |
| 4 | 可以加入少许牛奶或豆浆代替部分清水，增加香味。 |
| 5 | 若喜欢口感更丰富，可加入虾仁、香菇等配料。 |
通过以上步骤和技巧，你就可以在家轻松做出一碗滑嫩可口的蒸鸡蛋糕了。不仅操作简单，还能保证营养均衡，非常适合日常饮食搭配。快去试试吧！
