【冰镇杨梅汁的家常做法】杨梅酸甜可口，是夏季非常受欢迎的水果之一。将新鲜的杨梅制作成冰镇杨梅汁，不仅能保留其原有的风味，还能带来清凉解暑的效果。下面是一份简单易行、适合家庭制作的冰镇杨梅汁的做法总结。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量 | 备注 |
| 新鲜杨梅 | 500克 | 选择成熟、无虫害的杨梅 |
| 冰糖 | 50-80克 | 根据个人口味调整甜度 |
| 清水 | 1000毫升 | 可根据需要增减 |
| 冰块 | 适量 | 用于冰镇饮品 |
二、制作步骤
1. 清洗杨梅
将杨梅放入清水中浸泡10分钟，轻轻搓洗，去除表面杂质和灰尘，然后沥干水分。
2. 去核处理
用小刀或牙签将杨梅的果核去掉，避免影响口感。
3. 煮制杨梅汁
将处理好的杨梅放入锅中，加入清水和冰糖，大火煮开后转小火熬煮10-15分钟，直至杨梅变软出汁。
4. 过滤取汁
将煮好的杨梅汁倒入纱布或滤网中过滤，去除果肉残渣，得到清澈的杨梅汁。
5. 冷却冷藏
将过滤后的杨梅汁放凉后，放入冰箱冷藏至少2小时，使其充分冰镇。
6. 享用
取出冰镇好的杨梅汁，可根据喜好加入几块冰块，即可饮用。
三、小贴士
- 杨梅在清洗时不要用力搓揉，以免破坏果肉。
- 若喜欢更浓郁的口感，可适当增加杨梅的用量。
- 冰镇后的杨梅汁口感更佳，建议现做现喝，保存时间不宜过长。
通过以上步骤，您可以在家中轻松制作出一杯清爽可口的冰镇杨梅汁，不仅美味，还富含维生素和抗氧化物质，是夏日消暑的理想饮品。
