【海鲜菠萝饭的家常做法】海鲜菠萝饭是一道融合了热带风味与海鲜鲜美的创意料理，口感丰富、色彩鲜艳，非常适合家庭日常制作。它不仅营养均衡，还能带来独特的味觉体验。以下是一份简单易学、适合家庭操作的海鲜菠萝饭做法总结。
一、食材准备（4人份）
| 食材 | 用量 |
| 新鲜米饭 | 2碗（约300g） |
| 虾仁 | 150g |
| 蛋黄 | 2个 |
| 玉米粒 | 50g |
| 胡萝卜 | 50g（切丁） |
| 青豆 | 50g |
| 菠萝 | 半个（切块） |
| 葱花 | 少许 |
| 盐 | 适量 |
| 黑胡椒 | 适量 |
| 食用油 | 2汤匙 |
二、步骤详解
1. 处理食材
- 虾仁去壳去线，洗净备用；
- 胡萝卜切丁，玉米粒和青豆洗净；
- 菠萝去皮切块，放入盐水中浸泡10分钟去涩味；
- 蛋黄打散备用。
2. 炒制配料
- 热锅加油，先将虾仁炒至变色，盛出备用；
- 加入胡萝卜丁、玉米粒、青豆翻炒均匀；
- 加入米饭，用铲子压散，炒至微焦；
- 最后加入虾仁、蛋黄液，快速翻炒均匀。
3. 装盘装饰
- 将炒好的海鲜饭盛入菠萝壳中；
- 撒上葱花，点缀几颗菠萝块即可。
三、小贴士
- 使用隔夜饭更易炒出粒粒分明的效果；
- 若喜欢口感更丰富，可加入少许火腿或培根；
- 菠萝可根据个人口味选择甜度，新鲜菠萝更佳。
通过以上步骤，你就可以轻松在家做出一道美味又好看的海鲜菠萝饭，既满足味蕾，又增添生活情趣。尝试一下吧！
