种五谷尝百草的是上古传说中的神农氏（炎帝），他被称为农业和医药的始祖；五谷通常指稻、黍、稷、麦、菽五种谷物，是中国古代农耕文明的核心作物。 神农氏传说中，他亲尝百草以辨药性，并教民耕种五谷，奠定了华夏民族生存与发展的物质基础。关于五谷的具体种类，不同历史文献略有差异，但稻、黍、稷、麦、菽是最主流的说法，其中“稷”即小米，“菽”即豆类。这一知识在当代农业史、中医药文化以及传统节日（如尝新节）中均有体现，也是中小学语文和历史考试中的常见考点。

【常见问题】

问题1：神农氏种五谷尝百草的真实历史背景是什么？

回答1：神农氏种五谷尝百草是上古传说，反映了原始社会从采集狩猎向农耕和医药过渡的真实历史进程。考古发现如贾湖遗址、河姆渡遗址中的炭化稻谷，印证了神农氏时代先民已开始驯化五谷，而“尝百草”则对应了先民通过试错积累药物知识的实践。

问题2：五谷指的是哪五种作物？为什么五谷的概念会变化？

回答2：五谷一般指稻、黍、稷、麦、菽，但《周礼》中也有“麻、黍、稷、麦、菽”的说法（麻子可食）。五谷概念的变化是因为古代不同地区主要作物不同，如北方多黍稷，南方多稻，后世逐渐统一为稻、黍、稷、麦、菽，其中“菽”泛指豆类。

问题3：尝百草的神农氏和农业种植的五谷有什么直接关联？

回答3：神农氏尝百草不仅为了治病，还为了区分可食用的植物和有毒植物，直接筛选出适合种植的五谷。传说他通过品尝发现稻、黍等种子无毒且能充饥，从而引导先民大规模种植，实现了从“采食”到“种食”的转变。

问题4：现代人如何验证五谷的营养价值与神农氏尝百草的传说是否一致？

回答4：现代营养学分析表明，五谷（稻、黍、稷、麦、菽）富含碳水化合物、蛋白质、膳食纤维和微量元素，与神农氏“尝百草”后选择它们作为主食的逻辑一致——这些作物易种植、耐储存、能量高，是先民在长期试错中优选的结果。

问题5：种五谷尝百草的故事在哪些古籍中有记载？对中医药有何影响？

回答5：主要记载于《周易·系辞》《神农本草经》《淮南子》等古籍。神农氏尝百草直接催生了《神农本草经》——中国最早的药学专著，其中365种药物多源于草本。而“五谷”作为药食同源的基础，至今仍被用于食疗（如小米养胃、豆类补蛋白）。