麻辣水煮鱼的做法 🐟🌶️
发布时间：2025-05-09 19:29:16来源：
麻辣水煮鱼的做法 🍲✨
一道经典的川菜——麻辣水煮鱼，以其鲜嫩的鱼片和麻辣鲜香的汤底征服了无数人的味蕾。今天就来教你如何在家轻松做出这道美味！
首先准备好食材：新鲜草鱼一条（约500克）、豆芽适量、干辣椒若干、花椒一小把、生姜几片、大蒜几瓣以及葱一根。调料包括食用油、盐、料酒、生抽、淀粉和豆瓣酱等。
制作步骤如下：第一步，将草鱼处理干净后切片，用少许盐、料酒和淀粉腌制15分钟；第二步，热锅凉油，放入姜蒜爆香，加入豆瓣酱炒出红油，再倒入清水或高汤烧开；第三步，下入腌好的鱼片，轻轻搅拌至变色，随后加入豆芽煮熟；第四步，撒上干辣椒段和花椒，淋上热油激发香气，最后点缀葱花即可出锅。
这道菜色泽红亮，麻辣鲜香，每一口都能感受到鱼肉的滑嫩与汤汁的醇厚。快来试试吧！😋🔥
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