酱爆红烧八爪鱼的做法 🐙🍴
发布时间：2025-05-10 00:36:27来源：
前言：
八爪鱼是一种营养丰富的海鲜食材，口感鲜嫩且富有弹性。今天就来教大家如何制作一道色香味俱全的酱爆红烧八爪鱼！这道菜不仅简单易学，而且非常适合家庭聚餐或朋友小聚时端上餐桌。
准备材料：
- 八爪鱼 500克
- 生姜 3片
- 大蒜 4瓣
- 青红椒 各半个
- 老抽 1勺
- 生抽 2勺
- 白糖 半勺
- 料酒 1勺
- 食用油 适量
步骤：
1️⃣ 处理八爪鱼：将八爪鱼清洗干净，剪去内脏和眼睛，切成小块备用。生姜切片，大蒜拍碎，青红椒切丝。
2️⃣ 焯水：锅中加水烧开，放入八爪鱼快速焯水后捞出沥干水分。
3️⃣ 炒制调料：热锅凉油，放入姜片和大蒜爆香，加入料酒去腥。随后倒入八爪鱼翻炒均匀。
4️⃣ 调味收汁：依次加入老抽、生抽和白糖，继续翻炒至八爪鱼上色，最后加入青红椒丝，翻炒几下即可出锅。
小贴士：
八爪鱼本身带有鲜味，不需要过多调味，保持原汁原味更佳哦！如果喜欢辣味，可以加入一些辣椒粉或剁椒提味。
结语：
一道美味的酱爆红烧八爪鱼就完成啦！✨搭配一碗白米饭，简直让人食欲大增！快试试吧，让你的家人朋友都赞不绝口！🍴💕
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