提到橙子，很多人首先想到的是它那酸甜可口的果肉和丰富的维生素C。但你有没有想过，橙子还能用来炒菜呢？其实，橙子不仅可以直接食用，还可以成为一道独特又美味的菜肴主角。今天就来分享一下如何用橙子制作一道清新爽口的家常菜——橙香鸡丁。

准备食材

- 鸡胸肉 300克

- 新鲜橙子 2个（选择表皮光滑、颜色鲜艳的）

- 胡萝卜 半根

- 青椒 一个

- 生姜 适量

- 大蒜 适量

- 盐 适量

- 白糖 少许

- 酱油 一勺

- 淀粉 适量

- 清水 适量

制作步骤

1. 处理鸡肉

将鸡胸肉切成小丁，加入少许盐、酱油和淀粉腌制15分钟，让鸡肉更加入味且嫩滑。

2. 准备橙子

橙子洗净后切开，挤出橙汁备用。注意不要将橙子的白色果络混入果汁中，否则会影响口感。剩下的橙皮可以削成细丝备用。

3. 处理蔬菜

胡萝卜切丁，青椒去籽切块，生姜切片，大蒜拍碎备用。

4. 炒制过程

锅中倒入适量油，烧热后放入腌好的鸡丁翻炒至变色，盛出备用。接着在锅中留底油，爆香姜片和蒜末，然后依次加入胡萝卜丁和青椒块翻炒均匀。

5. 加入橙汁调味

倒入之前挤好的橙汁，再加入少许白糖提鲜，根据个人口味调整甜度。随后将炒好的鸡丁重新倒回锅中，与蔬菜一起快速翻炒均匀。

6. 勾芡收汁

如果觉得汤汁不够浓稠，可以用少量清水调匀淀粉，慢慢倒入锅中勾芡。最后撒上一些橙皮丝点缀，即可出锅装盘。

小贴士

- 橙子的酸甜味道会中和鸡肉的油腻感，使得整道菜更加清爽开胃。

- 如果喜欢更浓郁的橙香味，可以在最后加入一点橙皮精油或橙花水。

- 这道菜适合搭配米饭或者面条食用，尤其适合夏天享用。

结语

这道橙香鸡丁既保留了橙子的天然风味，又通过简单的烹饪手法将其融入到日常菜肴之中。尝试一下吧，在家也能轻松做出一道别具特色的佳肴！