【咖啡豆和可可豆是什么】咖啡豆和可可豆是两种常见的植物性原料，广泛用于食品和饮料中。它们虽然名字中都带有“豆”字，但实际上并不是真正的豆类，而是来源于不同的植物果实。下面将对这两种原料进行简要总结，并通过表格形式进行对比。
一、
咖啡豆是从咖啡树（学名：Coffea）的果实中提取而来的种子。咖啡树主要生长在热带地区，如埃塞俄比亚、哥伦比亚、巴西等地。咖啡豆经过采摘、去皮、发酵、干燥、烘焙等工艺后，成为我们日常饮用的咖啡原料。咖啡中含有咖啡因，具有提神醒脑的作用。
可可豆则是来自可可树（学名：Theobroma cacao）的果实种子，原产于中美洲和南美洲。可可豆需要经过发酵、烘烤、破碎、研磨等过程，制成可可液、可可粉或巧克力。可可豆中含有少量的咖啡因和黄嘌呤，但其主要成分是可可脂和可可碱，常用于制作甜点、饮品和巧克力制品。
两者虽然都属于热带作物，且在加工过程中都需要一定的处理步骤，但在用途、口感、成分等方面存在明显差异。
二、对比表格
| 项目 | 咖啡豆 | 可可豆 |
| 植物来源 | 咖啡树（Coffea） | 可可树（Theobroma cacao） |
| 产地 | 热带地区，如埃塞俄比亚、哥伦比亚等 | 热带地区，如中美洲、非洲、南美等 |
| 食用方式 | 烘焙后用于冲泡咖啡 | 发酵、烘焙后用于制作巧克力或饮品 |
| 主要成分 | 咖啡因、多酚类物质 | 可可碱、可可脂、多酚类物质 |
| 味道特点 | 苦味、酸味、坚果味 | 苦味、浓郁、微甜 |
| 常见产品 | 咖啡、浓缩咖啡、拿铁 | 巧克力、可可粉、热可可 |
| 是否含咖啡因 | 含有 | 含有（含量较低） |
通过以上内容可以看出，咖啡豆和可可豆虽然在名称上相似，但它们的来源、加工方式以及最终用途都有所不同。了解这些区别有助于我们在日常生活中更好地选择和使用这两种原料。
