马铃薯，又叫土豆，是我们日常生活中非常常见的食材。它不仅价格实惠，而且营养丰富，富含维生素C、膳食纤维以及多种矿物质。无论是煎、炒、炖还是烤，马铃薯都能轻松驾驭，成为餐桌上的一道美味佳肴。接下来，让我们一起看看几种简单又美味的马铃薯做法。

一、家常土豆丝

材料准备：

- 马铃薯 2个

- 红椒 半个（可选）

- 大蒜 3瓣

- 食盐 适量

- 白醋 少许

- 植物油 适量

制作步骤：

1. 将马铃薯洗净去皮，切成细丝，放入清水中浸泡，去除多余淀粉。

2. 红椒切丝，大蒜切片备用。

3. 锅中倒入适量植物油，加热后放入蒜片爆香。

4. 加入土豆丝翻炒均匀，加入适量食盐调味。

5. 最后加入少许白醋，翻炒均匀即可出锅。

二、土豆炖牛肉

材料准备：

- 牛肉 500克

- 马铃薯 2个

- 胡萝卜 1根

- 姜片 几片

- 料酒 适量

- 生抽 适量

- 老抽 适量

- 冰糖 适量

- 清水 适量

制作步骤：

1. 牛肉切块，用清水浸泡半小时，去除血水。

2. 马铃薯和胡萝卜去皮切块备用。

3. 锅中加水烧开，放入牛肉焯水，捞出备用。

4. 另起锅热油，放入姜片爆香，加入牛肉翻炒。

5. 加入料酒、生抽、老抽、冰糖，翻炒均匀。

6. 倒入适量清水，水量以没过牛肉为宜。

7. 大火煮开后转小火炖煮1小时左右。

8. 加入土豆和胡萝卜块，继续炖煮至熟软即可。

三、烤土豆

材料准备：

- 马铃薯 2个

- 橄榄油 适量

- 食盐 适量

- 黑胡椒粉 适量

制作步骤：

1. 马铃薯洗净，无需去皮，用叉子在表面扎几个小孔。

2. 在土豆表面刷上一层橄榄油，撒上适量食盐和黑胡椒粉。

3. 烤箱预热至200度，将土豆放入烤箱中层，烤约45分钟至表皮酥脆、内部软糯。

4. 取出稍凉后切开，可根据个人喜好搭配黄油或酸奶食用。

四、土豆泥

材料准备：

- 马铃薯 3个

- 牛奶 适量

- 黄油 适量

- 食盐 适量

制作步骤：

1. 马铃薯洗净去皮，切成小块，放入锅中蒸熟。

2. 将蒸好的土豆捣成泥状。

3. 在土豆泥中加入适量牛奶、黄油和食盐，搅拌均匀。

4. 根据个人口味调整浓稠度，即可享用。

以上就是几种简单的马铃薯做法，每一种都各有特色。无论是快速解决一顿饭，还是精心准备一顿大餐，马铃薯都能让你轻松应对。快试试吧，让马铃薯成为你餐桌上的常客！