在寒冷的冬季，一碗热腾腾的冬菇蒸鸡端上桌，不仅能够驱散寒意，还能为家人带来满满的幸福感。这道菜色香味俱佳，营养丰富，非常适合家庭聚餐或日常饮食。
准备食材：
1. 一只新鲜的土鸡，建议选择肉质紧实、脂肪适中的品种。
2. 干冬菇若干，提前用温水泡发至软身。
3. 姜片几片，用于去腥增香。
4. 小葱两根，切段备用。
5. 生抽、老抽、料酒、盐、糖等调味品适量。
制作步骤：
1. 将土鸡清洗干净后，剁成大小均匀的小块。
2. 泡发好的冬菇挤干水分，切成小块。
3. 在一个大碗中，将鸡肉与冬菇混合，加入姜片、生抽、老抽、料酒、盐和糖，搅拌均匀，腌制大约30分钟，让鸡肉充分吸收调料的味道。
4. 将腌制好的鸡肉铺入盘中，放入蒸锅内，大火蒸约40分钟至熟透。
5. 出锅前撒上葱段点缀即可。
小贴士：
- 冬菇的选择很重要，优质的冬菇色泽自然，香气浓郁。
- 蒸的时间根据鸡块的大小调整，确保鸡肉完全熟透但不过于烂糊。
- 如果喜欢口感更鲜美，可以在腌制时加入少许蚝油。
这样一道简单又美味的冬菇蒸鸡就完成了。它不仅保留了鸡肉的原汁原味，还融入了冬菇的独特香气，是一道老少皆宜的家常菜。希望您能尝试制作，并与家人共享这份温暖的滋味。
