香菇青菜炒年糕是一道非常受欢迎的家常菜，不仅制作简单，而且营养丰富，味道鲜美。以下是这道菜的具体做法。
首先，准备好所需的食材：新鲜的香菇若干，青菜适量，年糕条一包，蒜末少许，盐适量，生抽少许，老抽少许，糖少许，食用油适量。
步骤如下：
1. 将香菇洗净后切成片状，青菜摘洗干净，年糕条提前用水泡软备用。
2. 锅中倒入适量的水，烧开后将年糕条放入锅中煮至变软，捞出沥干水分备用。
3. 烧热锅子，加入适量的食用油，放入蒜末爆香。
4. 加入切好的香菇片翻炒均匀，炒至香菇变软并散发出香味。
5. 放入青菜，快速翻炒几下，使青菜稍微变软但仍保持翠绿的颜色。
6. 接着加入煮好的年糕条，翻炒均匀。
7. 根据个人口味加入适量的盐、生抽和少许的老抽调色，再加入一点点糖提鲜。
8. 继续翻炒均匀，确保所有材料都充分混合并且调味均匀。
9. 最后装盘即可享用美味的香菇青菜炒年糕了。
这道菜色泽诱人，香菇的香气与青菜的清脆口感相结合，再加上软糯的年糕，每一口都是满足。无论是作为主食还是配菜都非常合适。大家不妨在家试试看，相信会成为您餐桌上的新宠。
