简单家常菜的美味升级版——茼蒿炒肉
发布时间：2025-05-05 02:08:18来源：
茼蒿炒肉是一道经典的家常菜肴，以其鲜嫩的口感和丰富的营养深受人们喜爱。这道菜制作简单，但想要做出色却需要一些小技巧。
首先，挑选新鲜的茼蒿是关键。茼蒿应选择叶片翠绿、茎部挺直的，这样不仅外观诱人，烹饪时也更加入味。其次，瘦肉切片时要薄厚均匀，用少许酱油、料酒腌制片刻，可以去腥增香。热锅凉油下肉片翻炒至变色后，加入蒜末爆香，再倒入茼蒿快速翻炒。为了保持茼蒿的脆嫩，翻炒时间不宜过长，只需几分钟即可出锅。
此外，适量添加盐和鸡精调味，能让整道菜的味道更上一层楼。最后撒上几颗红椒丝点缀，不仅提升视觉效果，还增加了菜品的层次感。这道菜不仅操作简便，而且富含维生素和蛋白质，非常适合忙碌的工作日作为晚餐享用。无论是搭配米饭还是面条，茼蒿炒肉都能让人食欲大开，成为餐桌上的亮点。
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