在日常生活中，凉拌菜以其清爽可口的特点深受大家的喜爱。今天就来教大家做一道简单又美味的凉拌木须菜。这道菜不仅色香味俱佳，而且营养丰富，非常适合家庭聚餐或是夏日餐桌上的点缀。
首先，我们需要准备以下食材：
- 木耳适量（提前泡发）
- 黄瓜一根
- 胡萝卜半根
- 鸡蛋两个
- 大蒜几瓣
- 生抽、醋、香油各适量
接下来是具体的制作步骤：
1. 准备工作：将泡发好的木耳撕成小朵，黄瓜和胡萝卜切成细丝，大蒜剁成蒜末备用。
2. 炒制鸡蛋：锅中倒入少许油，加热后打入鸡蛋，快速翻炒至凝固，盛出备用。
3. 焯水处理：将木耳放入沸水中焯烫一分钟左右，捞出沥干水分；同样方法处理黄瓜丝和胡萝卜丝，确保蔬菜保持脆嫩口感。
4. 混合调味：在一个大碗里，把所有处理好的食材放在一起，加入适量的生抽、醋以及香油，根据个人口味调整比例。最后撒上蒜末，轻轻拌匀即可。
5. 装盘享用：将拌好的木须菜整齐地摆放在盘子里，这样不仅美观还能更好地激发食欲。
这道凉拌木须菜做法简单快捷，非常适合忙碌的工作日或者想要轻松享受美食的时候。它既能满足你对健康饮食的需求，又能让你感受到舌尖上的愉悦。希望你能尝试一下，并且找到属于自己的独特风味！
