中秋佳节，月圆人团圆。提到中秋节，怎能少得了那香甜可口的五仁月饼呢？五仁月饼以其独特的风味和丰富的口感深受人们喜爱。今天就来教大家如何在家制作美味的五仁月饼。

首先，准备所需材料。我们需要以下食材：核桃仁、杏仁、花生仁、芝麻仁、瓜子仁各适量，糖浆150克，枧水4克，植物油50克，转化糖浆200克，中筋面粉250克，以及各种果脯如葡萄干、橙皮丁等适量。此外，还需要一些模具来压制成型。

接下来是制作步骤：

1. 将核桃仁、杏仁、花生仁、芝麻仁和瓜子仁放入烤箱中烤至金黄色，取出后稍微冷却，然后将它们切碎备用。

2. 在一个大碗里混合切好的坚果仁、果脯、糖浆、枧水和植物油，搅拌均匀。

3. 另取一盆，将转化糖浆与中筋面粉混合，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜静置至少1小时。

4. 静置后的面团分成小份，每份约30克左右，搓圆备用。

5. 将之前做好的馅料也分成小份，每份约20克左右，搓圆。

6. 用面团包裹住馅料，轻轻按压成饼状，放入模具中压制成型。

7. 烤箱预热至180度，将做好的月饼放入烤箱中层，先烤制5分钟定型。

8. 取出月饼，在表面刷上一层薄薄的蛋液（只刷表面），再放回烤箱继续烤制10分钟左右，直到表面呈现金黄色即可。

9. 最后让月饼在室温下回油一天，这样可以让月饼更加柔软香甜。

按照以上步骤，您就可以轻松制作出美味的五仁月饼了。无论是自己品尝还是赠送亲友，都是非常不错的选择。希望您能享受制作的乐趣，并与家人朋友一起分享这份甜蜜的喜悦！