羊脊骨汤的做法

寒冷的冬日里，一碗热腾腾的羊脊骨汤无疑是最好的慰藉。这道汤不仅味道鲜美，还富含丰富的营养，能够驱寒暖身、滋补身体。接下来，就让我们一起学习如何制作这道美味的羊脊骨汤吧！

准备材料

- 羊脊骨 500克

- 白萝卜 1根

- 生姜 3片

- 大葱 1段

- 枸杞 适量

- 盐 适量

- 清水 适量

制作步骤

1. 处理羊脊骨

将羊脊骨清洗干净，放入冷水中浸泡约30分钟，去除血水和杂质。然后将羊脊骨冷水下锅，加入几片生姜和少许料酒，焯水去腥。焯好后捞出，用清水冲洗干净备用。

2. 准备配料

白萝卜洗净切块，大葱切段，生姜切片备用。枸杞提前用温水泡发。

3. 炖煮汤品

在砂锅中加入足够的清水，将焯好的羊脊骨放入锅中，再加入姜片和葱段。大火烧开后转小火慢炖1小时左右，让羊脊骨的香味充分释放出来。

4. 加入白萝卜

1小时后，加入切好的白萝卜块，继续炖煮30分钟。此时汤色会变得乳白浓郁，香气扑鼻。

5. 调味收尾

最后加入泡发好的枸杞，根据个人口味加盐调味。再炖煮5分钟后即可关火。

6. 享用美味

将炖好的羊脊骨汤盛入碗中，撒上少许葱花点缀，即可享用。汤汁浓郁鲜美，肉质酥烂，非常适合一家人围坐在一起品尝。

小贴士

- 焯水时加入料酒可以更好地去除膻味。

- 慢炖是关键，小火炖煮能让汤更加醇厚。

- 如果喜欢更丰富的口感，还可以加入胡萝卜或山药等食材。

一碗温暖的羊脊骨汤，不仅能温暖你的胃，还能为身体注入满满的能量。在这个冬天，不妨尝试亲手制作这道暖心佳肴，与家人共享美好时光吧！

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希望这篇文章能满足您的需求！