【什么叫百香果】百香果，又称鸡蛋果，是一种热带水果，因其独特的香味和丰富的营养价值而受到广泛喜爱。它不仅可以直接食用，还可以用来制作果汁、甜点等多种食品。下面将从定义、特点、营养价值、用途等方面进行总结，并通过表格形式清晰展示。
一、百香果的基本介绍
百香果（学名：Passiflora edulis），属于西番莲科植物，原产于南美洲的巴西、秘鲁等地，后被引入到世界各地种植。它的果实呈圆形或椭圆形，外皮颜色多样，有紫色、黄色等，内部含有大量黑色种子，果肉呈黄色，味道酸甜适中，香气浓郁。
二、百香果的主要特点
| 特点 | 描述 |
| 外观 | 果实呈球形或椭圆形，表皮光滑，颜色多样 |
| 果肉 | 黄色，多汁，富含种子 |
| 香味 | 具有强烈的芳香，类似多种水果混合的味道 |
| 口感 | 酸甜适中，口感细腻 |
| 成熟度 | 通常在完全成熟后采摘，未成熟的果实较酸 |
三、百香果的营养价值
百香果富含多种维生素、矿物质和膳食纤维，对人体健康有诸多益处：
| 营养成分 | 含量（每100克） | 功效 |
| 维生素C | 约30毫克 | 增强免疫力，促进胶原蛋白合成 |
| 维生素A | 约25微克 | 保护视力，维持皮肤健康 |
| 钾 | 约270毫克 | 调节血压，维持心脏健康 |
| 膳食纤维 | 约1.6克 | 促进肠道蠕动，改善消化 |
| 抗氧化物 | 含多种类黄酮 | 抗衰老，预防慢性病 |
四、百香果的常见用途
百香果不仅可以直接食用，还常用于各种食品和饮品的制作：
| 用途 | 说明 |
| 直接食用 | 挖出果肉，加入蜂蜜或糖调味 |
| 制作果汁 | 与牛奶、水或其他水果混合榨汁 |
| 烘焙食品 | 加入蛋糕、饼干中增加风味 |
| 调料 | 用于调制鸡尾酒、沙拉酱等 |
| 保健食品 | 提取浓缩液，制成保健品 |
五、百香果的选购与保存
- 选购建议：选择表皮光滑、无破损、颜色均匀的果实，手感稍软为佳。
- 保存方法：未成熟的果实可在室温下存放，成熟后应放入冰箱冷藏，以延长保鲜期。
总结
百香果是一种营养丰富、风味独特的热带水果，具有较高的食用价值和药用价值。无论是直接食用还是加工成各种食品，都能为日常饮食增添一份美味与健康。了解百香果的特点和用途，有助于更好地利用这一天然资源。
