【连云港黄鲫鱼是什么鱼】连云港黄鲫鱼是一种产自中国江苏省连云港地区的特色鱼类，因其肉质鲜美、营养丰富而受到当地居民和食客的喜爱。它不仅在地方饮食文化中占有重要地位，也逐渐成为市场上备受关注的优质水产品之一。
为了更清晰地了解连云港黄鲫鱼的特点与价值，以下从多个方面进行总结，并通过表格形式展示相关信息。
一、基本介绍
连云港黄鲫鱼，学名通常为 Leiocassis longirostris（长颌鲚），属于鲿科鱼类，是长江流域及沿海地区常见的经济鱼类之一。虽然并非严格意义上的“黄鲫”，但因其体色偏黄、肉质细腻，常被当地人称为“黄鲫鱼”。
该鱼主要分布在江苏、安徽、浙江等地的淡水水域，尤其以连云港附近的海域和河流中较为常见。
二、特征与习性
| 特征 | 描述 |
| 外形 | 体形细长，头部略尖，背部较宽，腹部较圆；体色呈黄褐色或淡黄色 |
| 鳞片 | 细小，排列整齐 |
| 食性 | 杂食性，以浮游生物、藻类、小型无脊椎动物为主 |
| 生活环境 | 喜欢栖息于水流缓慢、水草丰富的水域 |
| 活动时间 | 多在夜间活动，白天多藏于水底 |
三、营养价值
连云港黄鲫鱼富含蛋白质、脂肪、维生素A、B族维生素以及钙、磷等矿物质，具有滋补强身、健脾开胃、增强免疫力等功效。其肉质细嫩、味道鲜美，适合清蒸、红烧、炖汤等多种烹饪方式。
四、市场价值与食用建议
| 项目 | 内容 |
| 市场价格 | 根据季节和品质不同，每斤价格在30-60元之间 |
| 最佳食用季节 | 春季至夏季为最佳食用期，肉质最为肥美 |
| 烹饪方式 | 清蒸、红烧、炖汤、香煎等 |
| 注意事项 | 食用前应确保新鲜，避免长时间存放 |
五、总结
连云港黄鲫鱼虽非传统意义上的“黄鲫”，但因其独特的风味和营养价值，在当地乃至周边地区都享有较高声誉。无论是作为日常餐桌上的美味，还是作为健康饮食的选择，它都是一个值得推荐的优质水产品。
通过以上内容可以看出，连云港黄鲫鱼不仅是一种具有地域特色的鱼类，更是一种兼具美味与营养的天然食材。
