菱角是一种营养价值很高的食材，不仅味道鲜美，而且富含多种维生素和矿物质。在日常生活中，如何将菱角做出美味可口的菜肴呢？今天就来分享几种简单又美味的菱角做法。

一、清炒菱角

清炒菱角是最能保留菱角原汁原味的一种做法。首先将新鲜的菱角剥壳去皮，洗净备用。锅中倒入适量油，放入蒜末爆香后加入菱角翻炒，加入少许盐调味即可出锅。这道菜色香味俱佳，非常适合搭配米饭食用。

二、菱角炖排骨

将菱角与排骨一起炖煮是一道滋补养生的好选择。先将排骨焯水去腥，然后与菱角一同放入砂锅中，加入姜片、料酒等调料慢火炖煮至熟烂。这样做出的汤汁浓郁，菱角软糯，排骨鲜嫩，既营养又美味。

三、菱角烧肉

菱角烧肉是一道家常风味菜。将五花肉切块焯水后捞出备用，另起锅加油烧热，放入冰糖炒化成糖色，再加入五花肉翻炒上色。接着加入菱角、酱油、老抽、生抽以及足够的清水，大火烧开后转小火慢炖约40分钟，直至肉质酥烂，菱角入味即可。此菜色泽红亮，口感丰富，非常下饭。

四、菱角粥

如果想要尝试更加清淡健康的吃法，可以试试用菱角熬制的粥。提前将菱角煮熟捣碎备用，然后按照普通煮粥的方法熬煮米粥，在粥快熟时加入菱角泥搅拌均匀，最后根据个人口味加盐或糖调味即可。这种粥不仅容易消化吸收，还具有健脾养胃的功效。

以上就是几种常见的菱角烹饪方法，希望大家可以根据自己的喜好选择尝试。无论是作为主食还是配菜，菱角都能为餐桌增添一抹独特的风味。快动手试试吧！