【烤箱版烤羊排的做法】烤羊排是一道非常受欢迎的西式美食，外焦里嫩、香气四溢，尤其适合家庭聚餐或朋友聚会。使用烤箱制作烤羊排不仅操作简单，还能更好地控制火候和风味。下面将为大家总结一份详细的烤箱版烤羊排做法，帮助你轻松做出美味的烤羊排。
一、食材准备
| 食材 | 用量 |
| 羊排 | 500克 |
| 橄榄油 | 2汤匙 |
| 蒜末 | 3瓣 |
| 黑胡椒 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 迷迭香 | 1茶匙（可选） |
| 百里香 | 1茶匙（可选） |
| 柠檬汁 | 1汤匙（可选） |
二、步骤说明
1. 处理羊排
将羊排清洗干净，用厨房纸吸干水分。如果羊排有较多脂肪，可以适当去除部分，避免煎制时油腻。
2. 腌制羊排
在一个大碗中，加入橄榄油、蒜末、盐、黑胡椒、迷迭香、百里香和柠檬汁，搅拌均匀。将羊排放入碗中，用手抓匀，确保每一块都裹上腌料。盖上保鲜膜，放入冰箱腌制至少2小时，最好过夜更入味。
3. 预热烤箱
将烤箱预热至200℃（约400华氏度），同时准备一个烤盘，铺上锡纸方便清理。
4. 烤制羊排
将腌好的羊排放在烤盘上，放入预热好的烤箱中层。烤制时间根据羊排厚度而定，一般为20-25分钟。中途可翻面一次，使两面受热均匀。
5. 检查熟度
可用筷子或温度计插入羊排最厚部位，若能轻松穿透且没有血水流出，表示已熟透。喜欢焦脆口感的可再烤5分钟上色。
6. 静置与装盘
烤好后取出，稍微静置5分钟，让肉汁回流，再切片装盘，搭配蔬菜或土豆泥享用。
三、小贴士
- 选择带骨羊排更香，肉质也更嫩。
- 腌制时间越长，味道越浓郁。
- 烤制过程中注意观察，避免烤焦。
- 若想增加风味，可在烤制最后几分钟撒上一些奶酪碎或淋上酱汁。
通过以上步骤，你就能在家中轻松做出美味的烤箱版烤羊排。无论是节日聚餐还是日常晚餐，这道菜都能成为餐桌上的亮点。快去试试吧！
