【冬阴功海鲜汤怎么做】冬阴功汤（Tom Yum Goong）是泰国非常经典的一道汤品，以其独特的酸辣风味和丰富的香料搭配而闻名。冬阴功海鲜汤不仅味道鲜美，还具有开胃、暖身的功效，非常适合在寒冷的季节享用。以下是对“冬阴功海鲜汤怎么做”的详细总结，结合了常见的做法与食材搭配。
一、冬阴功海鲜汤制作总结
冬阴功海鲜汤的核心在于其调味料的搭配，尤其是柠檬叶、香茅、南姜等香料的使用。汤底以高汤为基础，加入虾、鱼、贝类等海鲜，再通过辣椒、柠檬汁、鱼露等调料调出酸辣味。整个过程强调的是“酸、辣、鲜、香”的平衡。
以下是制作冬阴功海鲜汤的基本步骤与所需材料：
二、冬阴功海鲜汤制作表格
| 项目 | 内容 |
| 中文名称 | 冬阴功海鲜汤 |
| 英文名称 | Tom Yum Goong (Seafood) |
| 主要食材 | 虾、鱼片、贝类、蘑菇、洋葱、香茅、南姜、柠檬叶 |
| 调味料 | 辣椒、鱼露、柠檬汁、盐、糖、黑胡椒 |
| 汤底 | 鸡骨汤或虾壳熬制的高汤 |
| 烹饪时间 | 约30分钟 |
| 口味特点 | 酸、辣、鲜、香 |
| 适合人群 | 喜欢东南亚风味、想尝试新菜式的人 |
| 注意事项 | 汤煮时间不宜过长，以免海鲜变老；香料可根据个人口味调整 |
三、简要步骤说明
1. 准备食材：将虾去壳留尾，鱼片切薄，贝类洗净，蘑菇切片。
2. 熬制汤底：用鸡骨或虾壳加水煮成高汤，加入香茅、南姜、洋葱煮沸。
3. 加入海鲜：将海鲜放入汤中煮至熟透。
4. 调味：加入辣椒、鱼露、柠檬汁、盐和少许糖，调整味道。
5. 收尾：撒上柠檬叶，关火后静置几分钟让香味融合。
四、小贴士
- 如果没有新鲜香茅，可以用干香茅粉代替。
- 柠檬叶可提前用刀背拍打，释放香气。
- 鱼露是关键调味料，不可省略，否则味道会失衡。
通过以上步骤和材料搭配，你可以在家中轻松做出正宗又美味的冬阴功海鲜汤。无论是日常饮食还是朋友聚会，这道汤都能带来满满的异国风情和满足感。
