在日常生活中，馒头是许多家庭餐桌上常见的主食之一。而今天要分享的这道“黄金馒头”则是在传统馒头的基础上稍作改良，不仅外形金黄诱人，口感也更加丰富。它既适合早餐搭配粥品食用，也能作为下午茶点心享用。接下来就让我们一起学习如何制作这款美味的黄金馒头吧！

所需食材：

- 高筋面粉 300克

- 温水 180毫升左右（根据面粉吸水性调整）

- 干酵母 3克

- 白砂糖 20克

- 盐 2克

- 色拉油或玉米油 适量（用于涂抹模具）

制作步骤：

第一步：和面

1. 将高筋面粉过筛后放入大碗中。

2. 在面粉中间挖一个小坑，加入干酵母、白砂糖以及盐。

3. 慢慢倒入温水，并用手或者筷子搅拌成絮状。

4. 转移到案板上揉搓至光滑且有弹性，大约需要10分钟。

5. 把揉好的面团放回干净的大碗里，盖上湿布或保鲜膜，在温暖处发酵约1小时，直到体积膨胀为原来的两倍。

第二步：整形与二次发酵

1. 发酵完成后取出面团，轻轻排气后分成若干小剂子。

2. 取一个小剂子，用手掌按扁后再卷起成圆柱形，两端捏紧封口。

3. 将整形好的馒头生胚摆放在铺了烘焙纸的蒸笼内，注意保持一定间距以免粘连。

4. 再次静置松弛20分钟左右进行二次发酵。

第三步：上色与蒸制

1. 在发酵好的馒头表面均匀刷上一层薄薄的色拉油，这样可以形成漂亮的金黄色泽。

2. 开始加热蒸锅中的水，待水沸腾后将装有馒头的蒸笼放入锅中，盖好盖子开始计时。

3. 大火蒸约15分钟后关火，不要立即打开盖子，让馒头在余热下继续焖几分钟再取出。

小贴士：

- 如果想要更浓郁的香气，可以在水中滴几滴香草精或橙皮精油。

- 刷油时动作要轻柔，避免破坏馒头形状。

- 蒸制时间可根据个人喜好调整，喜欢外皮略硬一点的话可适当延长。

通过以上步骤，一道色泽诱人、松软适口的黄金馒头就完成啦！无论是自己享用还是馈赠亲友都非常合适。快来试试看吧，相信你一定能做出令人满意的美味佳肴！