在中秋佳节来临之际，亲手制作月饼不仅是一种传统习俗的传承，也是一种表达心意的独特方式。使用烤箱自制月饼，既健康又有趣，下面我们就来一步步学习如何用烤箱制作美味的月饼。

首先，准备材料是关键。你需要准备月饼皮和馅料。月饼皮的主要成分包括面粉、转化糖浆、花生油和枧水。馅料可以根据个人喜好选择，常见的有莲蓉、豆沙、五仁等。此外，还需要一些蛋液用于最后的刷面装饰。

接下来是制作月饼皮的过程。将转化糖浆、花生油和枧水混合均匀后，筛入面粉，揉成光滑的面团。然后将面团盖上保鲜膜，静置约两小时，让其充分松弛。

在等待的过程中，可以开始准备馅料。如果你购买的是现成的馅料，只需将其分成适当大小的小球即可。如果是自制馅料，则需要按照配方准备好所有原料并加工成型。

当面团松弛完成后，将其分割成与馅料相匹配的小份，并用手掌压扁。取一份馅料放在面饼中央，用虎口慢慢向上推挤，直至完全包裹住馅料，形成一个圆球状。

接下来就是模具定型了。将包好馅料的面团放入模具中，轻轻压实，然后倒扣出来，这样就能得到漂亮的月饼形状了。记得在模具内侧撒少许干粉以防粘连。

最后一步便是烘烤了。预热你的烤箱至180°C左右，先将定型好的月饼放入烤箱中层，烤大约5分钟定型。取出后，在表面均匀地刷上一层薄薄的蛋液，再放回烤箱继续烤制10分钟左右，直到表面呈现金黄色即可出炉。

刚出炉的月饼表皮可能会比较硬，这是正常现象。为了让月饼更加柔软香甜，你可以将它们密封放置一到两天进行“回油”，这样月饼会变得更加可口。

通过以上简单的几步，你就可以在家轻松享受到自己亲手制作的美味月饼啦！无论是送亲朋好友还是自留享用，都是一份充满心意的好礼。快动手试试吧，让这个中秋因你的巧手而更加温馨甜蜜！