【香菇三鲜水饺怎么做】香菇三鲜水饺是一道营养丰富、口感鲜美的家常美食，主要以香菇、虾仁和猪肉为主要馅料，搭配鲜香的饺子皮，制作简单又美味。以下是详细的制作步骤与所需材料，帮助你轻松在家做出美味的香菇三鲜水饺。
一、
香菇三鲜水饺的制作主要包括两个部分：馅料准备和饺子包制与煮制。在馅料中，香菇需要提前切碎或剁碎，虾仁去壳洗净，猪肉则要选用肥瘦相间的部位，搅拌上浆后加入其他配料，使口感更加鲜嫩。包制时要注意捏紧边缘，防止煮的时候破皮。煮饺子时，可采用“点水法”多次加水，确保饺子熟透不破。最后可根据个人口味选择蘸酱，如醋、酱油、辣椒油等，提升风味。
二、材料与做法表格
| 项目 | 材料 | 数量/说明 |
| 馅料 | 香菇 | 100克（切碎） |
| 虾仁 | 100克（去壳，洗净） | |
| 猪肉（肥瘦相间） | 200克（切丁或剁碎） | |
| 姜末 | 1小勺 | |
| 生抽 | 1大勺 | |
| 料酒 | 1小勺 | |
| 盐 | 适量 | |
| 白胡椒粉 | 少许 | |
| 香油 | 1小勺 | |
| 鸡蛋 | 1个（可选，用于拌肉） | |
| 饺子皮 | 饺子皮 | 30-40张（根据人数调整） |
| 其他 | 清水 | 适量（煮饺子用） |
| 醋、酱油、辣椒油 | 各适量（蘸食用） |
三、制作步骤
1. 处理食材
- 香菇洗净切碎，虾仁去壳洗净备用。
- 猪肉切成小丁或剁成肉末，加入姜末、生抽、料酒、盐、白胡椒粉、香油和鸡蛋（可选），搅拌均匀，腌制10分钟。
2. 调制馅料
- 将切好的香菇和虾仁加入肉馅中，搅拌均匀，使所有材料充分混合。
3. 包饺子
- 取一张饺子皮，放入适量馅料，对折捏紧边缘，可根据喜好捏出花边。
4. 煮饺子
- 锅中烧开水，下入饺子，轻轻搅动防止粘底。
- 水沸后加少量冷水，重复2-3次，直到饺子浮起且皮透明即可捞出。
5. 调味食用
- 根据个人口味调配蘸料，如醋、酱油、辣椒油等，搭配饺子食用。
通过以上步骤，你就可以轻松在家做出美味的香菇三鲜水饺。不仅适合家庭聚餐，也适合朋友聚会时分享。希望这份详细的指南能帮你成功制作出一道令人满意的家常美食！
