【金桔膏做法】金桔膏是一种传统的中式甜品，口感清润、味道甘甜，具有润肺止咳、开胃消食的功效。制作金桔膏并不复杂，只要掌握好材料配比和熬制技巧，就能在家轻松做出美味的金桔膏。以下是对金桔膏做法的详细总结。
一、金桔膏做法总结
金桔膏的主要原料是金桔、冰糖、蜂蜜和水。制作过程中需要将金桔洗净去核，与冰糖一同熬煮至浓稠，最后加入蜂蜜调味。整个过程大约需要2-3小时，适合在家中慢慢熬制。
以下是制作金桔膏的关键步骤及注意事项：
| 步骤 | 内容说明 |
| 1. 准备材料 | 金桔500克、冰糖150克、蜂蜜50克、清水适量 |
| 2. 清洗金桔 | 用盐水浸泡10分钟，再用清水冲洗干净 |
| 3. 去核切块 | 用刀在金桔顶部划十字，去核后切成小块 |
| 4. 熬煮金桔 | 将金桔和冰糖放入锅中，加水煮沸后转小火慢熬 |
| 5. 收汁 | 熬至汤汁浓稠，颜色变深时加入蜂蜜搅拌均匀 |
| 6. 装瓶保存 | 待冷却后装入干净玻璃瓶中，密封冷藏保存 |
二、注意事项
- 金桔不宜过多，否则会过酸；
- 冰糖可根据个人口味调整用量；
- 熬制过程中需不断搅拌，防止糊底；
- 蜂蜜应在最后加入，避免高温破坏营养成分；
- 制作完成后可放置冰箱保存，保质期约1个月。
通过以上步骤，你就可以在家轻松制作出健康美味的金桔膏了。无论是作为日常饮品还是送给亲朋好友，都是不错的选择。
