【垃圾鱼是什么鱼】“垃圾鱼”这个说法在鱼类中并不属于正式的学名，而是民间或某些圈子里对一些常见、便宜、口感一般或被认为“不值钱”的鱼类的俗称。不同地区对“垃圾鱼”的定义可能有所不同，但总体来说，这类鱼通常具有生长快、适应性强、价格低廉等特点。
以下是对“垃圾鱼是什么鱼”的总结与分类：
一、垃圾鱼的定义
“垃圾鱼”并不是一种具体的鱼类，而是一个泛称，用来形容那些在市场中价格低廉、常被当作“边角料”处理、或者在某些地方被认为“不好吃”的鱼类。它们可能因味道普通、肉质粗糙、刺多等原因被消费者忽视。
二、常见的“垃圾鱼”种类（按地区分类）
| 鱼类名称 | 学名 | 常见地区 | 特点 |
| 鲫鱼 | Carassius auratus | 全国 | 价格低，适合炖汤，但肉质较松散 |
| 鳙鱼 | Hypophthalmichthys nobilis | 华南、华东 | 肉质偏肥，部分人觉得油腻 |
| 鲤鱼 | Cyprinus carpio | 全国 | 常见于家常菜，但口感不如其他鱼 |
| 青鱼 | Mylopharyngodon piceus | 华东、华南 | 肉质紧实，但价格较低 |
| 草鱼 | Ctenopharyngodon idella | 全国 | 生长快，价格便宜，常用于清蒸 |
| 鲶鱼 | Silurus asotus | 华南、西南 | 刺多，肉质滑嫩，但部分人不喜欢 |
| 鳊鱼 | Megalobrama amblycephala | 华中、华东 | 常见于江河，肉质一般 |
| 石斑鱼（廉价品种） | Epinephelus spp. | 南方沿海 | 价格低于高档石斑鱼，口感略差 |
三、为什么叫“垃圾鱼”？
1. 价格低廉：这些鱼通常养殖成本低，市场供应量大，因此价格便宜。
2. 口感普通：部分鱼肉质不够细腻，或者味道不突出，难以满足高端消费者。
3. 用途广泛：虽然不被视为“上等”，但它们在家庭烹饪、火锅、炖汤等场景中仍有实用价值。
4. 市场定位低：在一些地区，这些鱼被当作“副产品”或“边角料”处理，因此得名“垃圾鱼”。
四、是否真的“垃圾”？
从营养价值来看，很多“垃圾鱼”其实非常健康，富含蛋白质和微量元素。只是因为口感、价格或文化习惯的原因，才被贴上了“垃圾”的标签。随着饮食观念的转变，越来越多的人开始重新认识这些鱼的价值。
五、总结
“垃圾鱼”不是一种鱼，而是一个通俗的说法，指代那些价格低、口感普通、但在某些情况下仍有一定食用价值的鱼类。虽然名字听起来不太雅观，但它们在日常饮食中仍然扮演着重要角色。
如需进一步了解某类“垃圾鱼”的做法或营养价值，可继续提问。
