【什么是绢豆腐】绢豆腐，又称嫩豆腐或日本豆腐，是一种质地柔软、口感细腻的豆制品。它以黄豆为主要原料，经过浸泡、磨浆、煮浆、点卤、凝固、压榨等多道工序制成。与老豆腐相比，绢豆腐含水量更高，质地更柔软，适合制作汤类、凉拌、蒸制等菜肴。
绢豆腐不仅味道鲜美，还富含蛋白质、钙、铁等多种营养成分，是素食者和健康饮食者的理想选择。由于其独特的口感和营养价值，绢豆腐在亚洲多个国家和地区广受欢迎，尤其在日本、韩国和中国部分地区非常常见。
什么是绢豆腐？
绢豆腐是一种由黄豆制成的软质豆腐，因其质地如丝绸般细腻而得名。它在制作过程中保留了较多水分，因此口感柔软，适合多种烹饪方式。绢豆腐不仅美味，还具有较高的营养价值，是现代健康饮食中不可或缺的食材之一。
绢豆腐简介对比表
| 项目 | 内容 |
| 中文名称 | 绢豆腐、嫩豆腐、日本豆腐 |
| 英文名称 | Silken Tofu / Soft Tofu |
| 原料 | 黄豆 |
| 制作工艺 | 浸泡、磨浆、煮浆、点卤、凝固、压榨 |
| 含水量 | 较高（约80%以上） |
| 质地 | 柔软、细腻、易碎 |
| 烹饪方式 | 凉拌、蒸制、做汤、打成泥 |
| 营养价值 | 富含蛋白质、钙、铁、维生素B族 |
| 适宜人群 | 素食者、健康饮食者、儿童及老年人 |
| 特点 | 口感滑嫩，适合搭配酱料或调味品 |
通过以上介绍可以看出，绢豆腐不仅是一种美味的食品，也是一种营养丰富的健康食材。无论是日常饮食还是特殊场合，绢豆腐都能为餐桌增添一份独特的风味。
