麻辣鸭血的做法 🍲🌶️
发布时间：2025-05-09 16:11:47来源：
前言
麻辣鸭血是一道色香味俱全的传统川菜，以其鲜嫩的口感和麻辣的风味深受人们喜爱。制作这道菜并不复杂，只需准备好食材和调料，按照步骤操作即可。以下是详细的制作方法，快来试试吧！
准备材料
- 鸭血 300克
- 黄豆芽 适量
- 豆腐皮 适量
- 干辣椒 5-6个
- 花椒 1小勺
- 生姜 适量
- 大蒜 适量
- 郫县豆瓣酱 1大勺
- 食用油 适量
- 盐 少许
制作步骤
1️⃣ 将鸭血切成小块，放入沸水中焯水去腥，捞出备用。
2️⃣ 锅中倒入少许油，加入干辣椒和花椒炒香，再放入生姜和大蒜爆香。
3️⃣ 加入郫县豆瓣酱翻炒均匀，倒入适量清水煮开后，加入黄豆芽和豆腐皮煮熟。
4️⃣ 最后将焯好的鸭血放入锅中，加入少许盐调味，煮至入味即可。
小贴士
- 焯水时可以加一点料酒去腥。
- 辣度可以根据个人口味调整，喜欢更辣的可以多放些干辣椒。
这道麻辣鸭血不仅味道浓郁，还富含蛋白质，非常适合搭配米饭食用。快动手试试吧！😋
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