酸菜粉的做法 🍲🍜
发布时间：2025-05-09 18:13:59来源：
食材准备：
酸菜粉是一道简单又美味的传统家常菜，主要材料包括酸菜、红薯粉条和一些常见的调味料。首先准备好酸菜（约200克），提前用清水浸泡半小时去除多余的盐分；红薯粉条需要提前泡软备用；再备上葱姜蒜适量，以及辣椒、花椒等调料。
制作步骤：
第一步是处理酸菜，将泡好的酸菜挤干水分后切碎备用。接着热锅凉油，放入花椒粒小火炸香，再加入葱姜蒜爆香。✨
第二步倒入切好的酸菜翻炒，加入少许生抽、老抽调色调味，继续翻炒均匀。这时可以加入适量清水或高汤，让酸菜的味道更加浓郁。🍲
第三步放入泡软的粉条，轻轻翻拌避免粘连，同时根据个人口味加入辣椒或其他调味品。最后大火收汁即可出锅，装盘时撒上一些葱花点缀。🌸
这道酸菜粉酸辣爽口，非常适合搭配米饭食用，快来试试吧！🍛🍛
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