【夏季开胃美食辣式炒香干】在炎热的夏季，食欲往往受到影响，人们更倾向于选择清淡、开胃又不失风味的菜肴。而“辣式炒香干”正是一款非常适合这个季节的家常菜，它不仅口感鲜香，还带有微微的辣味，能有效刺激食欲，带来清爽的用餐体验。
香干是一种豆制品，富含蛋白质和多种营养成分，是素食者和健康饮食者的理想选择。搭配辣椒、蒜末等调料，经过快炒后，香气扑鼻，味道层次丰富，尤其适合搭配米饭食用。
“辣式炒香干”是一道简单易做、营养丰富的夏季开胃菜。选用新鲜香干，搭配辣椒、蒜、酱油等调味料，快速翻炒即可成菜。这道菜不仅口感爽脆，而且微辣开胃，特别适合夏天食用。制作过程简单，食材常见，适合家庭日常烹饪。
食材与做法表格：
| 项目 | 内容说明 |
| 主料 | 香干（约200克） |
| 辅料 | 青红椒（各1个）、蒜末（适量）、生姜末（少许） |
| 调料 | 生抽（1汤匙）、老抽（半汤匙）、盐（适量）、糖（少许）、食用油（适量）、辣椒酱（可选） |
| 步骤 | 1. 香干切片，青红椒切丝，备好蒜姜。 2. 热锅凉油，放入蒜姜爆香。 3. 加入青红椒翻炒几下。 4. 放入香干翻炒均匀。 5. 调入生抽、老抽、盐、糖等调味。 6. 最后可根据口味加入辣椒酱或少许水，炒匀即可出锅。 |
通过这样的方式，既保留了香干的豆香，又增添了辣椒的刺激感，让整道菜更加有层次感和食欲感。如果你喜欢更辣一点，可以多加一些辣椒或辣椒粉；如果偏爱清淡，也可以减少调味品的用量。总之，“辣式炒香干”是一道灵活多变、适合夏季的美味佳肴。
