【咖喱鸡块的做法】咖喱鸡块是一道广受欢迎的家常菜，香气浓郁、口感丰富，适合搭配米饭或面包食用。制作过程简单，食材也容易获取，非常适合家庭烹饪。以下是对咖喱鸡块做法的详细总结，便于快速掌握。
一、主要材料
| 材料名称 | 用量（约） | 备注 |
| 鸡腿肉或鸡胸肉 | 300克 | 建议选用鸡腿肉，更嫩滑 |
| 洋葱 | 1个 | 切丝使用 |
| 土豆 | 1个 | 切块备用 |
| 胡萝卜 | 半根 | 切块备用 |
| 咖喱粉 | 2汤匙 | 可根据口味调整 |
| 番茄酱 | 1汤匙 | 增加酸甜味 |
| 食用油 | 适量 | 炒制用 |
| 盐 | 适量 | 调味 |
| 黑胡椒 | 少许 | 提味 |
| 清水或高汤 | 200毫升 | 煮制时加入 |
二、步骤总结
1. 准备食材
- 鸡肉切块，用盐和黑胡椒腌制10分钟。
- 洋葱、土豆、胡萝卜洗净切块备用。
2. 炒香底料
- 热锅加油，放入洋葱炒至透明。
- 加入鸡肉翻炒至变色。
3. 加入蔬菜
- 放入土豆和胡萝卜继续翻炒几分钟。
4. 调味煮制
- 加入咖喱粉、番茄酱，翻炒均匀。
- 倒入清水或高汤，大火煮开后转小火炖煮10-15分钟。
5. 收汁装盘
- 待汤汁浓稠后，尝味调整咸淡。
- 关火，盛出装盘，可撒上少许香菜或葱花点缀。
三、小贴士
- 咖喱粉可根据个人口味选择辣度，也可使用现成咖喱酱替代。
- 若喜欢更浓郁的口感，可在最后加入少量椰奶或奶油。
- 炖煮过程中注意不要烧干，适时搅拌防止粘锅。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出美味的咖喱鸡块。这道菜不仅营养丰富，还能带来温暖的用餐体验，是家庭餐桌上的好选择。
