【小炒豌豆角怎么做】小炒豌豆角是一道简单又美味的家常菜，口感清脆、营养丰富，非常适合夏天食用。下面将从食材准备、烹饪步骤和注意事项三个方面进行总结，并以表格形式呈现，帮助您轻松掌握这道菜的做法。
一、食材准备
| 食材名称 | 用量 | 备注 |
| 豌豆角 | 300克 | 新鲜为佳，去老筋 |
| 蒜 | 2瓣 | 切末或拍碎 |
| 干辣椒 | 1-2个 | 可根据口味增减 |
| 生抽 | 1汤匙 | 增加咸香 |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
| 食用油 | 2汤匙 | 植物油或花生油 |
| 白胡椒粉 | 少许 | 提味用（可选） |
二、烹饪步骤
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 豌豆角洗净，去掉两头和老筋，沥干水分备用。 |
| 2 | 热锅凉油，放入适量食用油，油热后加入蒜末和干辣椒爆香。 |
| 3 | 放入豌豆角大火快炒，约2-3分钟，炒至颜色变深、略软。 |
| 4 | 加入生抽、盐和白胡椒粉，继续翻炒均匀。 |
| 5 | 炒至豌豆角熟透、入味即可出锅。 |
三、注意事项
| 注意事项 | 说明 |
| 豌豆角处理 | 去老筋可以提升口感，避免吃起来硬。 |
| 火候控制 | 快炒能保持脆嫩，避免过久导致变软。 |
| 调料搭配 | 可根据个人口味添加蚝油、鸡精等调味品。 |
| 保存建议 | 若一次做多，可冷藏保存，但建议尽快食用。 |
通过以上步骤，您就可以轻松做出一道色香味俱全的小炒豌豆角了。不仅做法简单，还能保留豌豆角的原汁原味，是健康饮食的好选择。希望这篇总结对您有所帮助！
